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80后夫妻开早餐店 “生汆粉”吸粉无数

2019-03-03 13:37 来源:80后整理 网友评论 0

【导语】

习近平总书记勉励大家: 幸福都是奋斗出来的。 奋斗者靠双手辛勤打拼,实现人生价值,实现家庭幸福。为奋斗点赞!今天,我们来认识一位89年出生的小伙子董军,聆听他的奋斗故事!

【现场】

(日出天亮、董军走路分镜头)

【正文】

夜色还未褪去,多数人还在酣睡。董军一如既往,开始了一天的忙碌。经营早餐店,董军更能切身体会 一天之计在于晨 的其中之意。食材新鲜是保证味道鲜美的前提。董军起早要做的第一件事,是到两公里外的上,挑选最新鲜的蔬菜。

【现场】

(一边挑选一边跟老板交谈)

【正文】

把近路留给妻子,把重活留给自己,是董军内心约定俗成的规矩,更是作为男人的担当。所以,妻子只需要到几十米开外的水产里,挑选称心如意的草鱼和猪肉。

【现场】

陈香 董军的妻子

今天的鱼,有这么好啊

【正文】

夫妻分工合作,不经意间晨光扑面。买菜只是前奏,两人匆匆赶回店子,真正的忙碌这便开始了。

【现场】

(背景音乐,镜头突出快速节奏:点火、帮厨切菜、董军和厨师快速摇锅炒、大火镜头、抓粉镜头)

顾客:老板,来碗生汆粉。

【正文】

董军的早餐店名曰 生汆记 ,生汆粉无疑是镇店招牌。生汆粉最讲究的是火候,一个汆字说明了一切。汆:入水。将鸡蛋、瘦肉末、丝瓜等被汆原料汆入沸汤之中,再适当加入胡椒粉、葱花、姜末等佐料形成二次粉汤,新鲜原料融入二次粉汤之中,汤汁味道得到大幅度提升,米粉置入其中,瞬间增值。

(延时镜头)董军的早餐店有十多不同口味。从食材选配到巧手烹饪,高强度而讲究的劳动,只为做出一碗精致而富有人情味的粉。董军的生意高峰期要持续到临近中午,半天时间里,可以出超过500碗粉。

【同期声】

董军

每天生汆粉得最多,大概有一百五六十碗的样子,还有是鱼粉。生汆粉全是汤,加上锅子有十多斤重,是不停地在拿锅摇锅端锅,手很累。

【同期声】

许志民 董军的朋友

我们算是因粉结缘吧!

【正文】

而早在16年前,董军和餐饮结了缘。当年,14岁的董军凭着一股闯劲先后到长沙、广州、宁波等十多个城市学做餐饮,从打杂帮厨到渐渐掌勺。20岁时,董军结识了比自己小一岁的妻子陈香,辞去了收入不菲的主厨工作,开始了自主创业。摆地摊、盒饭 ,多年摸爬滚打,董军体会到了生活不易,但也愈发沉淀出对美食的爱好,渐渐走出了今后的人生之路。

【同期声】

董军

看到了很多人情冷暖嘛,我记得有一次客人喝醉了酒,说菜不好吃,当场把碗给砸了,心里那滋味

【正文】

露从今夜白,月是故乡明。2016年初秋,董军和妻子回到衡阳经营起早餐店。去年,夫妻俩将米粉店迁到石鼓区桑园路,取名 生汆记 ,主打生汆和鱼粉。由于粉面口味地道,夫妻俩热情好客,一年下来,董军的早餐店 吸粉 不少,他的生汆粉也因此声名大噪。

【同期声】

董军

在老城区开店,这里的生活气息更浓些,街坊邻居来来往往都熟了,大家经常开玩笑,像家人朋友一样,粉的是人情味嘛!

【现场】

陈香 董军的妻子

阿姨,你来了啊,来,里面坐。

【同期声】

陈香 董军的妻子

但更多的还是收获,最主要是收获了爱情,家庭,还有我的小孩。

【正文】

上午十一点,顾客才渐渐散去。董军为自己煮了碗鱼粉,妻子拿起半个小时前拌好的卤粉,豆大的汗珠和幸福的微笑一并从脸颊冒出

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